ORTICA

Urtica dioica

L’ortica  è un eccellente ingrediente in cucina, si usano i suoi germogli e le foglie più tenere per cucinare frittate, zuppe, risotti o torte salate. Il suo sapore ricorda vagamente a quello dello spinacio, anche se ha in più una vena acidula e nel complesso si può dire che sia più delicata. Il suo nome […]